私の育った栃木県。その東部を流れる清流、那珂川。
そこは鮎で有名な川でもあります。
７月になりヤナの季節になりましたので、早速烏山町というところの、あるヤナを訪れました。
天気も悪かったせいか、客足はまばらでした。ヤナもまだ準備中でしたが、食堂に入り「鮎の塩焼き」を注文しました。
２０分ほど待ち、いよいよ塩焼きの登場です。
どうですか、この焼け具合。
それ程大きくはありませんでしたが、期待以上に肉がついていて、大変美味しくいただけました。
奥さん、娘と３人で分けて食べましたが、
「皮はいらないよね」
なんていいつつ、自分でこんがりと焼けた皮を独り占めにしてしまいました。
鮎と一緒にお店の人が持ってきた調味料がこれです。
この色、何でしょう・・・？
私も最初はわかりませんでしたが、尋ねてみると「ゆずの搾り汁」だそうです。
鮎の香りを損なうかな、とも思いましたが、せっかくだったので、半分そのまま、半分汁をかけていただきました。
ゆずをかけると、「お、なるほど」と別の発見があります。
鮎の本格シーズンはこれから。
またきてみましょ。
今度は、いつものように、一匹頭から食べてみようと思っている私です。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
