アメリカではほとんど食べたことのなかった魚、それはニシン。
サワークリーム漬けのものは、サンドイッチでアムステルダムに行ったときに食べた。アメリカでも売っていて、それなりに美味しいのだが、やっぱりどうもね。
私はニシンには思い出がある。
学生時代に学校近くの定食屋で、「ニシン定食」をよく食べていたのだ。
新日本プロレスの藤波辰爾が、年末のタッグリーグで猪木からドラゴンスープレックスホールドでフォールを奪ったシーンも、ニシンを食べながら見ていた。
ニシンは、やっぱり「焼き」でなくては。そしてできれば子持ち！という好みがが私の中で出来上がっているのだ。
ということで、今回は子持ちニシンを奥さんに焼いてもらった。
私が盛り付けたので方向は逆だが、見事な焼き上がり。
ひっくり返すと・・・こちらも美味しそう。
卵飛び出てるし～！
なんともいえない「海」の味を感じるニシン。
醤油をつけなくても、自然の塩味で十分食べられる。
そして卵の、マッタリとしながら、少し歯ごたえのある食感。
たまらないね。
日本の味、ばんざい。
Posted by Miopapa at 2005年06月14日 00:05 | トラックバックHi. Just letting you know that I enjoyed your site.
Posted by: Christian Bartrim at 2005年12月04日 22:47| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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