Mioのお誕生祝いケーキを買った和菓子屋さんで見つけたこの黒いお菓子。
これ、枝豆あんの大福。
切って見ると、こんなに青々したあんが入っている。そして、周りの黒い皮は、「黒米」から作られていると。
黒米って初めて聞く名前だが、栄養価は高く、収穫高は低いので、高価なお米なのだそうだ。
そして、黒米だけで普通に炊くと、栄養価がありすぎてもったいないので、普通は白米に混ぜて食べるとのこと。詳しくはこちらを。
あんは確かに枝豆だ。しかも豆は完全に濾されているのではなく、適度な大きさ（１ｍｍくらいかな）にすりつぶされていて、その食感がたまらない。私はこの位の大きさの粒粒が口に入ると、思わず犬歯で噛み潰したくなるのだ。
甘さも適度、というより、本来の大福よりだいぶ控えめ。
黒米というものを知り、少し得した気分になった。それとも知らなかった私が遅れてるのかな？
Posted by Miopapa at 2005年06月08日 14:58 | トラックバックコメントありがとうございました！
黒米だったのですか！？
よくおにぎりを作りますよ☆焼きおにぎりとか。赤飯みたいだし、ちょっと（私は白米３合に黒米大さじ２杯）入れるだけで、もっちり！！
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