先日東京で食べたラーメン。「光麺」というお店。チェーン店のようだが初めて入った。あんまり東京のラーメンて食べる機会ないもんね。
食べたのは「熟成光麺全部のせ」。
熟成させたとんこつスープのラーメンに、ひと通りの具をトッピングしたもの。
まず、麺とスープ。
スープは、とんこつの割りにあっさりしたものを感じた。味付けは、それほど強くはない。普通のラーメン屋というと、スープのひと口目でかなりのインパクトを与えたりするものだが、それをしなくてもお客に受け入れてもらえる、という自身なのだろうか。
具は別のお皿に盛られて出てくる。
特に焼き豚は、お客絡みえるところで焼いており、そのせいもあってかとても美味しく食べられた。そのほかには、海苔とニンニクがナイス。
かめきちさん、
かめきちさんが「ラーメンたべたくなる」なんて私、光栄です。
これ、わりと薄味なんで西の方も問題ないと思います。
こんにちは～
麺と具が別々に出てくる店って
たまに紹介されてますが
私は行ったことないです
麺は私の好きな細麺のように見えますが
なんか美味しそうですね
ラーメン食べたくなってきました（笑）
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