久しぶりに世界の食っぽいネタ。
グルメなお友達、デトロイト在住のYさんにアメリカから帰国するときに頂いた「ダーティーライス」の素。
アメリカ南部、ケイジャン料理といわれる料理のなかのメニュー。
出来上がりは・・・
色の濃いチャーハンのようだが、この色は鳥のレバー。
牛、豚、鳥と入手可能なレバーの種類はあれど、鳥レバーは１番元気が付きそうな気がする。一人暮らしをしているときに風邪を引いたが、鳥レバーの煮込みを作って食べると、翌朝には回復していた。それ以来、レバーといえば私は鳥。
これはケイジャン料理だから、ジャンバラと同じ仲間ではあるが、味的には私はメキシカンに近いものを感じた。
材料から作るには、このレシピが参考になるかも。
Posted by Miopapa at 2005年05月26日 21:52 | トラックバック| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |