前から知っている食材だが、多分初めて食べるのがこのおきゅうと。
近くのスーパーでたまたま売っていた。
九州のほうでは日常的に食卓に並ぶというこの食材、見た目は青のりを使ったこんにゃくのよう。
実際に口に入れてみると、弾力がこんにゃくより弱めで、蕩けてゆくような食感。
いっしょに食べるのは、酢味噌もいいが、お醤油、とくにからし醤油なんかも良さそう。九州の方から見ると邪道になるのかな？
通りすがりさん、
ご指摘受け調べましたが、酢味噌、辛し味噌というおきゅうとの記事、何件か発見しました。
この酢味噌も、おきゅうとに付随してきたものです。
いろいろバリエーションがあるのでしょうか。
通りすがりですが、ちょっと気になって。
私は博多に住んでますが、おきゅうとに酢味噌なんて初めて聞きました・・・
普通は、醤油かポン酢ですよ。
鰹節、ねぎ、生姜はお好みでって感じで。
ではでは。
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