母の日である今日は、私が晩ご飯を作った。
メニューはモヤシのポン酢和え、自家製タレに漬け込んだカツオの刺身。そしてタイトルの大根と鮭のカレー煮（写真）。
大根はまず輪切り、そしてそれを４等分。
圧力鍋に大根がヒタヒタになるくらいの水と酒。そしてカツオだし（顆粒）を適量。
更に醤油ちょっぴり、おろしニンニク、カレールーを２さじくらい入れて圧力鍋を加熱。
加圧されたら弱火にして１５分から２０分。火を止めて自然冷却。
ふたを開けたら鮭缶の中身を汁ごと入れて、鮭が温まるまで中火で加熱。
大根とカレーってなかなか合う。ビールのつまみにもいい一品。
このメニューはDECOさんのこのメニューを参考にさせていただきました。
Posted by Miopapa at 2005年05月08日 20:58 | トラックバックうさうささん、
圧力鍋っていいですよね。私ももっと使いたいです。
新しいレシピ本が届いたら、新しいメニュー期待してますよ～。
Miopapaさん、こんばんわ！
母の日にお料理を作られるとは流石です。
大根と鮭のカレー煮、美味しそうですね。
味がよくしみてそうです。
圧力鍋で作られたのですね。
実は、圧力鍋レシピ本、只今注文中です。
明日くらいに届くかなぁ。
それともう１冊、以前から欲しかった方のを。
今からわくわくです。
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