食い倒しパパは浦島太郎

絶品チーズケーキ

　茨城県の結城市で地元のお菓子を買って帰ろうかな・・・と捜す私の目に飛び込んできたのが、「つむぎシュークリーム」の看板。

　たちかわ菓子店さんという店だ。

　早速入ってみる。

　お茶と、おまんじゅう（の何分の一）は店に入った人みんなに振舞われる。私は「つむぎシュークリーム」(写真奥)を１個買って食べてみた。美味しかったら家に買って帰ろうという寸法だ。

　シュー生地は表面が特殊な処理をされていて、ばりっ、さくっとしている。口の中で砕かれた生地が喉に入って少しむせてしまった私。
　クリームは注文してから、生地に注入してくれる。
　このクリーム、くず粉が使われているそうで、クリーム負けしやすい人も、胸焼けすることが少ないそうだ。うん、たしかにさっぱり系だぞ。

　賞味期限はその日のうちだが、自己責任で翌朝まで取っておいて食してみた。
　・・・しっとりしてこれまたいいお味。クリームはやっぱりサッパリ。

　そして、タイトルのチーズケーキ。ヨーロッパ修行生活１７年というこの店の調理長の腕が垣間見える作品。

　表面上は、なにがそんなに絶品なのか、良く分からないかも知れない。

　が、中はいくつかの層に。

　このチーズケーキ、なんと３種類のチーズが使われているそうだ。マスカルポーネ、クリームチーズ。ここまではお菓子に使われていても何も驚きはしない。
　あとの一種類とは・・・カッテージチーズなのだ。

　これを使うとは・・・私は初めての味。でもチーズの中でも一番サッパリしているカッテージチーズをつかうことで、マスカルポーネとクリームチーズの濃厚さが引き立っている。
　素晴らしい味だ。

　これもヒットな味だった。私の住んでいるところからは一時間くらいかかるが、また来てみよう。

　「たちかわ」さんはいくつか店舗をお持ちのようだ。
　結城店の所在地は

　茨城県結城市結城８４１１

　電話は０２９６－２１－２３１１。

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