埼玉県吹上町。この町とその周囲（行田市、熊谷市）にある郷土料理の「フライ」。ギリギリ「関東北部の味」に入れさせてもらった。
「フライ」とは、よそものの私にとっては「具の少ない、大きなお好み焼き」という感じ。
とある日曜のお昼に「フライ屋」に行ったのだが、フライのほか焼きそばも出すそのお店は満員。
持ち帰りにして、私の奥さんの家で撮影。
余りに大きいので、持ち帰る場合は折らなくてはいけないほど。
食べてみると、これが意外と（失礼！！）美味いのだ。表面はわりとつるん、としている。具はネギと肉がそれぞれ少々。こんなシンプルなのに、この味をどうやって出してるの？？って感じ。
ビールと合いそうな一品。でもおつまみというより、やっぱり主食に近い。そして、夜よりも昼間食べたい味。こんど長期連休にでも、お昼に「フライ」でビールなんてやってみますか。
それと、どなたかこの「フライ」の由来を知ってる方いませんか？検索してもなかなか由来が分かりません。
Posted by Miopapa at 2005年03月29日 19:53 | トラックバック埼玉人さん、
私の奥さんもあの辺の出身です。
ゼリーフライは、あのデザートのゼリーが入ったものですか？、って違うんですよね～。
でも食べたことないんで試してみます。
今度行田にお越しになった際は
ゼリーフライも食べてくださいね！
おかにゃんさん、
ありがとうございます。
フライの由来に少しせまったような気がします。
キャベツやてんぷらと同じで、フライもソース派と醤油派がいるんですね。
こんばんは。フライが懐かしくて（昔行田に住んでいたため）コメントしました。
さて，フライの由来ですが，実は地元でもよく分かりません(^_^;)
よく聞く話は，行田は足袋の町で繊維産業が盛んであったことから，布が来る，つまり「布来」からきたという説と，ちょうどアメリカからいわゆる「フライ」が紹介され始めた頃に行田のフライも作られ始めたことから，ハイカラな名前がよいということで，そのままぱくった，という説とがあります。
ちなみに，私は，表面をソースではなくて醤油をかけて食べていました。これがまたチヂミのような感じでおいしいです。
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