伝説の名番組「料理の鉄人」。
鉄人の中で唯一最初から最後まで出場した、中華の鉄人陳建一さん。
その陳さんの名前をつけた麻婆豆腐のもとがあるではないか！
早速購入、家で奥さんに作ってもらった。
普段は麻婆豆腐は自分で作る私だが、より客観的に味わうためだ。
お味は・・・豆チ（ドウチ）がよく効いている。私の場合は刻む豆チだが、陳さんの麻婆ではすりつぶされているようで、口の中でよく味が広がるようになっている。
しかも、豆チ自体も、まろやかな良いものを作っている、と感じた。私がアメリカの中華食材店で買っていたものは、もう少し味がきつい。それとも何か処理を施しているのか。
いずれにしても、まいう～。
自分で作るより経済的だし。
Posted by Miopapa at 2005年01月29日 07:53 | トラックバックyes.this is my site http://edorel.com/web/yohome/4.html Thanks.
Posted by: html at 2005年08月18日 22:54kanamiさん、
麻婆豆腐はやっぱりご飯がないと・・・ですね。
その分運動しなくちゃですね。
まぁくんさん、
教えていただいてありがとうございます。麻婆豆腐も知るほどに奥が深いメニューですね。
Posted by: Miopapa at 2005年01月30日 08:01こんにちは、コメントありがとうございました！
早速お邪魔させていただきます、太るのでご飯は控えてると言いながら
麻婆豆腐を作るとご飯にのせて食べてしまうんですよね。
作りたくなってきました・・
リンクさせていただきました、それではまたお邪魔いたします
Tバックありがとうございます。
ただ、「陳麻婆豆腐」と「陳さんの麻婆豆腐」は別物です。
ご参考に。
http://www.chenmapo.com/
Posted by: まぁくん at 2005年01月29日 08:21| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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