イタリアフェスティバルの帰りに、本屋へ行くため新宿へ。お昼はラーメンにしよう、とラーメンの本を見て近くの店をチェック。
新宿だから名店いろいろある中で、沖縄のラーメンを食べさせる店を発見。私の足は自然とその店へ・・・そして、ラフティー麺を注文。
ラフティーとは泡盛を入れて作る、豚の角煮のこと。「食い倒しパパ」を自称しながら今まで知らなかった^^;>。作り方が載っているサイトはここ。
で、これがラフティー麺。
ラフティーはもうとろとろ。麺はシコシコ。いや、これは私好みだぞ。日本に帰ってきてから食べた麺の中で一番美味しい。写真で見ると、ちょっとうどんに近いかな。
スープも薄味ながら、物足りなさのない、豚（？）系のスープ。これもまた二日酔いの朝に飲みたい一品。
ちなみに、これを食べたのは「あるある大辞典」の低炭水化物ダイエット特集を見る前（笑）。
初の沖縄料理にクリックをよろしくどうぞ。そういえばアメリカではたまにゴーヤ食べてたぞ。
Posted by Miopapa at 2005年01月14日 06:34 | トラックバックviagra
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たかびんさん、
私にはラフティ、作れません。
だって泡盛が鍋に入らず、口に入ってしまうからです（爆）。
豚の角煮系って、あんまりとろとろ～にできたためしがないんで、また挑戦してみます。
Miopapaさん、こんにちは！
ラフティ、そういう作り方するって私も知りませんでした。
今日はうちも豚の角煮です。今日はネットの
お友達から教えていただいた今までと違うやり方の作り方の予定です。美味しくできるといいです♪
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