食い倒しパパは浦島太郎

レシピ：シフォンケーキ

　先日下の写真を出したところ、何人かの方から「作り方を」というご要望をいただいた。

　これはうちの奥さんがほかの奥さんから仕入れてきたので、誰の著作権かわからないが、一応載せてしまいます。

　長いので、久々に「続き」へどうぞ。

材料

生地　
　　　　卵黄　　　　　　５個　　　　　　　　　　　　　　インスタントコーヒー　大さじ２
　　　　卵白　　　　　　５個　　　　　　　　　　　　　　お湯　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　グラニュー糖　１２０－１４０ｇ　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
　　　　薄力粉　　　　　１２０ｇ　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　８５ｃｃ
　　　　ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　８０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　小さじ　２／３

コーヒークリーム
　　　　　生クリーム　　１５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　水　小さじ２
　　　　　インスタントコーヒー　大サジ　１．５　　　グラニュー糖　１０ｇ

作り方

①黄身にグラニュー糖１／２と塩ひとつまみを入れ、白っぽくもったりするまで混ぜる。

②水８５ｃｃを一気に加えて、滑らかな感じになったら、泡だて器でサラダ油８０ｃｃを少しづつ加えて混ぜる。

③振るって置いた薄力粉とベーキングパウダーを加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

④別のボールに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を２回に分けて加え、メレンゲを立てる

⑤メレンゲの１／３を生地（黄身のほうのボール）に加え、泡だて器でしっかり混ぜ込む。

⑥生地に残りのメレンゲを一度に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる（混ざり過ぎないように）

⑦湯で溶いたコーヒーを生地に加えマーブル模様が残る程度にさっと混ぜる。

⑧方に生地を入れ、１０－２０回トントンと型を落とし、生地の中の空気を抜く

⑨オーブンの中段か下段で１７０℃で４０－５０分焼く

⑩焼きあがったらすぐに型を逆さにして完全に冷ます

⑪コーヒークリームを作り、切ったケーキにかけていただく

　このレシピは自己責任で参考にしてください、念のため＾＾。

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