秋の味覚の王者、マツタケ。今日はミシガン産のものが日本食料品店で売っていたので、清水の舞台から飛び降りる気持ちで４本購入。といっても日本よりは安く、＄１９也（それでも高いんだけど）。
料理のコンセプトをまず決定。
焼きマツタケとと土瓶蒸しに。
焼きマツタケはオーブンで作った。
シンプルにイタリアの塩とユズでいただく（ユズも高かったが・・・）。
焼けたマツタケを割ると、ジュワっとジュースが中から・・・。
少し食べるとさらに、新しい食べ方が頭に浮かんでしまった。
それがこれ↓。
先日買ったキャビア、焼きマツタケと合わせて食べてみた。
マツタケの歯ごたえ、ジューシーさに、キャビアの塩加減が程よくマッチ。ほとんど究極の食べ方じゃないか、私の人生の中では。
「香りマツタケ」とは言うけれど、味わいも深いものがある。端的に表現すると、美味しい。
次に土瓶蒸し。「土瓶」がないので小さな土鍋で作った。
マツタケを薄いかつお出しに入れて、煮立て、すぐ火を止める。
食卓まで運び、ふたを取る。
ほわ～んと広がるマツタケの香り・・・。マツタケも歯ごたえが残る。
最初にマツタケを食べ、そのあとつゆへ。
美味しかったので、薄めて娘にも与えてしまった。一歳にもならないうちにマツタケデビューを果たしてしまった娘。どんな味覚の持ち主になるのだろうか。
お酒も今日は奮発して、いつものアメリカ産でなく、日本からの輸入ものを。
マツタケとともに７５０ＭＬ瓶の１／３位を空けてしまったが、翌朝は酒を飲んだことを忘れていたくらい爽やか。
贅沢だったが、外で食べることを考えるとだいぶ安上がりだった。
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マツタケで なお去りがたい アメリカや
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hannaさん、
私多分鱧って食べたことないんです。
美味しいとは聞いていますが。
それにマツタケなんて、すごい。
カナダ産のマツタケはまずいそうですが、
ミシガン産のは結構いけました。
私がマツタケを食べなれてないからかな？
お酒ですが、日本食料品店でたまたま見つけたものです。
アメリカでは手に入る種類が限られるのものですから。
初めて飲みました。美味しかったです。
普段、京都で飲み食いしているもので、松茸は、鱧と一緒にお鍋、というパターンが多いです。（鱧は祇園祭の頃が時期のように思われていますが、丁度、松茸が出てくる頃の鱧を京都では「名残鱧」と呼んでいます）
この前は、馴染みのおばんざい屋で鯨のハリハリ鍋を食べていた際に、料理人がカウンターの上の大皿に乗っていた松茸を「これも入れますか？」って、出してくれました。 ＾０＾
焼き松茸も美味しいですね。でも、これはよほどいいもので無いと、美味しくない・・・。
こちらでは、カナダ産のものがよく出回っていますが、カナダ産の松茸はあまり美味しくないです。 （・・；
八重垣、お好きなんですか？
日本酒好きなもので、気になります。（笑）
Wingさん、
コロラドでマツタケが採れた？いいですね～。
ミシガンのものも、ミシガン生活5年半にて初めて食べましたが、美味しかったです。何が本当のマツタケの味か知らない私でしたけど（笑）。
以前はコロラドでも山の方に行くとマツタケが採れたのですが、ここ数年ぱったりとれなくなってしまいました。
でも韓国スーパーにはこの時期売っていますが、こんな立派なものではありません。
もっと長細くて真っ白なんですよ。
ミシガンまで採りに行こうかな～
奥様のイチゴタルト、とっても綺麗ですね～
日本人のみなさんになら、お涙もので感謝されたでしょうね。
日本に帰らないで～って。
persian2さん、
やっぱり高級食材ほど新鮮さが命かも。
今私は、帰国が近いということで思い切った食材の使い方をしていますが、また日本に帰ったら、質素な食生活を始めることになるでしょう。物価の比較的安いアメリカにいる間に、できるだけ楽しんでおかねば・・・。
いいですね～！まつたけ！
お久しぶりです。
忙しさが続く、なかなかお邪魔できません。
それにどこのBLOGも重いですしね。
昔ある国にいた時、まつたけを日本からの出張の方に頼みました。
その頃はとても高く、１万円くらいでしたが、受け取った時にはすでに悪くなっていて食べられませんでした(-_-;)
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