食い倒しパパは浦島太郎

栗のティラミス

　手軽なデザートを。

　栗ティラミス。材料は、

　　栗の甘露煮（韓国食料品店で安く手に入る）　一袋
　　マスカルポーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８オンスパック（２２６ｇ）
　　メープルシロップか蜂蜜　　　　　　　　　　　　　適量（栗の甘さで十分なら不要）

　これだけ。

　では手順を。

　まず栗を裏ごし。ちょっと力が要る。今回買った甘露煮はかなり硬かったので、裏ごしする前に圧力鍋にかけた。また、そのままの形だと裏ごししにくいので、包丁で栗をある程度小さく切ったほうが良い。

　そして、マスカルポーネも裏ごし。今までは泡だて器でホイップしていたが、裏ごししたほうが食感というか、舌触りが良いし、作業効率も高い。
　写真隅に移っている中華包丁は、裏ごしした栗、チーズをボールに移すためのもの。
　　
　甘みはメープルシロップか蜂蜜で。または、栗が甘ければ不要。今日は試食いただいた方に妊婦さんがいらしたので、メープルシロップにした。蜂蜜は妊婦さん、赤ちゃんは摂取してはいけないそうだ。

　裏ごしした栗とチーズ、そして甘味料をボールで念入りに混ぜ混ぜ。そしてお好みの形に盛り付け。

　今回は市販のシェルカップに盛り付けた。
　カップでなくアイスクリームのように盛り付けても良い。そしてこれこそバルサミコに合う味。

　マスカルポーネとの濃厚な味と栗の甘みが口の中で絶妙なハーモ二ー。チーズも裏ごしにかけた効果が十二分に出ている。バルサミコを加えるとより味が引き締まる。

　皆さんの試食の反応も上々。
　よってほかに下書きしてある記事はいくつかあるが、今日の記事はこれに決めた。

　それではここをクリックすると一票入ります短歌。今日のメニューは多少力が要ることから・・・。

美味い菓子　食べるためなら　少々の　力仕事も　これまた楽し

　冒頭の「手軽なデザート」というのと、ちょっと矛盾してるかな。