食い倒しパパは浦島太郎

フランス菓子店

　先週、アメリカのにも美味しいケーキがあることに気がついた私。今度はフレンチ系のコンフェクショナリーがあると聞いた。

　それが今回の店、Cannella Patisserie。

Cannella

普段は男の子に見られることも多い娘だが、今日は店の人に一目で女の子に見られた。

　店の人と話をした。どうも英語にフレンチアクセントがある。訊いてみたらフランス人だと。
　これは期待できる。
　

　写真を撮りたいといったら、わざわざケースの曇りを拭いてくれた。さすがフランス人。

ねずみのケーキ	チョコメレンゲのケーキ

　ねずみのケーキはお客様にお出しした。チョコレートベースのケーキ。味のほうは、別の話に夢中になって、聞くのを忘れてしまった。料理記者失格。岸朝子先生への道はまだ遠い。

　チョコのメレンゲというのは私は初めて聞いた。入念な温度管理の下ホイップするのかな？
　上のロール状のものは砂糖を固めたもののよう。メレンゲがその下。
　私はどっちかというと、ミルフィーユのように、スポンジケーキの間にチョコのメレンゲがはさまれていたほうがいいな・・・なんて思った。

イチゴのケーキ

　これもお客様（日本人）に食べていただいたが、
「日本のよりうまいかも」と。
　実は、私もこのケーキ、お出しする前にホンの少しスポンジケーキの部分を食べたが（お客様ゴメンナサイ）、口の中にしばらく滞留させるとじわじわと旨味がでてくる。

レモンタルトとフルーツタルト	白鳥のシュークリーム

　レモンタルト(Tarte Aux Citrons)に書いてある文字は「レモン」という意味のフランス語、「シトロン(Citron)」だそうだ。
　食べてみると、まずさわやかな酸味が口の中に広がる。生地もしっとり。欲を言えば、甘さはもう少し控えめでもいいかな。

　フルーツタルトの生地も、これまたしっとりで繊細な味（私の奥さんによる）。

　白鳥の首の部分は少し硬かったかな。でもそうしないとこの形にならないのだろう。
　

　シュークリームと一緒に写真に写っているのは、ケーキ配布用のへら。木製、手作りだから世界に一個しかないまさに逸品（一品）。気に入っている。

　総合するとVery　Good。先週のロイヤルオークの店といい、最近当たっている。
　また来よう。

☆店のデータ☆
Cannella Patisserie

Apple Gate Plaza
29681 Northwestern Hwy, Southfield, MI 48034
tel: 248-355-0430

場所は、Northwestern Hwy沿い。Inkster Rdのすぐ東、道路の南側のApple Gate Plazaというモールの中。
　今回購入したケーキは＄２．９９／個。１２個以上買うと＄２．５０／個。