食い倒しパパは浦島太郎

これぞアメリカの寿司

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　出張先の中規模な都市で、昼時に日本食レストランに行った。この店は二回目だ。

　寿司のメニューを見る。あるメニューが私の目を釘付けにした。

　CAJUN　MAKI（ケイジャン巻き）

　内容を見ると、「ザリガニとアボカドとケイジャンソース」とある。
　「ケイジャン」とはアメリカ南部ルイジアナ州方面のスパイシーな料理の事。フレンチの影響のある料理だ。

　ケイジャンと寿司のコラボレーション・・・興味が沸いた。ということで注文！

ケイジャン巻き

　これは、辛い。わさびと異質の辛さだ。鼻からツンと抜けて、後を引かないわさびに比べ、唐辛子を使ったこの辛さは長期滞在型だ。
　食べてるうちにどんどん汗ばんでくる。メガネも曇りそうだ。

　でも不思議な美味さだ。ザリガニも寿司に良くマッチしている。
　これこそ「アメリカの寿司」だ。
　他に「アメリカの食材・料理を使った寿司」を考えろといわれたら、私は何を考えるだろうか？ステーキ寿司、スモークサーモン寿司、ニジマス寿司・・・ああ、発想が貧困だ。ケイジャン巻きにはかなわない。

　次回来たときにも、このケイジャン巻きをきっと頼んでいるだろう。今度は夜来て、絶対ビールと一緒だ。

　ふと気がつくと、この店は寿司が大きい。ケイジャン巻きも見てのとおりだが、カリフォルニアロールもこのデカさ。

カリフォルニアロールも豪快。となりに「HOPE」の箱が無いので、若干大きさは分かりにくい